ルバーブのコロコロクッキーを焼きました。
もちろん、赤井川村滝本農場の有機無農薬・真っ赤なルバーブ使用！
いつ見ても赤く美しいルバーブです。
レシピは超簡単！
皮付きのまま小口切りに。
届いてから1週間経ってもみずみずしいルバーブ。食物繊維も豊富なので、繊維がぎっしり！包丁を入れる時は切りやすいポジションを見つけてくださいね。
ルバーブとお好みの砂糖をフタ付きの瓶に同量入れて振り混ぜる。
（今回はクエストレシピ中につきグラニュー糖使用）
クッキーに使うのは砂糖に漬かったルバーブ。
翌日には準備万端です。
瓶から取り出して水分をとり、細かく切ります。
そして、お好きなクッキーのレシピで作るだけ!
シンプルなコロコロクッキーをベースにしたルバーブクッキー、ルバーブ＆紅茶のクッキーは大好評！
美容と健康のために、そっと小さじ1杯のタスカルを追加しておきましたから、どんどん食してもらいたい”美しくなるおやつ”となりました。
さらに！
砂糖漬けには副産物としてジュースの原液ができます。
ルバーブソーダやルバーブウォーターに、ルバーブヨーグルトに。
お酒で割ってもいいかもね。
健康になりたければ、腸内を美しく！
綺麗になりたければ、ナチュラルに生きよう！
【滝本農場ルバーブの丘より赤井川カルデラハートを臨む】
ルバーブは生の状態で冷凍保存できるので、年中お菓子やお料理に使えて重宝します。
家族で美味しく健康に！
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1,814円(内税)
