若返るための『リジュベカレー』
「若返るために何を食べてるんですか？」
若さが際立っているのか、やたらと質問が増えて参りました。
2015年の今現在のリジュベメニューは春ニラと干し舞茸を使ったリジュベカレーです。
※効果効能はリジュベコースを受けられている方を前提としています☆
今は東京都民から道民になりましたので、ベースカレーは北海道バージョンとなっております。
じゃがいも多めの魚介類入りのもっさりとろみ系のウコン色カレーです。
それでも、サラスワティカフェでお馴染みの大人スパイスはバッチリ入れてあります。
隠し味には、ココナッツシュガーを忘れずに。コクが出ます。腸内細菌も喜びます。
※カレーの場合はほどよく辛さが引き立ちますので特にオススメです。
リジュベコースを受けられていると分かると思いますが、若返りには、若い頃に食べていた物が必要となってきます。
当時よりもサラにパワーアップさせた健康的なものといったほうがわかりやすいでしょうか。
リジュベＴＰＯを把握することができているのなら、気になる脂質も糖質もしっかり摂ってもＯＫです。
むしろ進んで食しましょう。
レシピを簡単にご紹介すると、馬鈴薯や人参は皮付きのまま、玉葱、乾燥舞茸などを一緒に入れて、多めの油でしっかり炒め（絡め）ます。
大蒜がＯＫの人は一緒に入れて下さい。
煮る時はローリエなどのハーブと、玉葱の皮、野菜の芯などの捨てちゃうクズ野菜も忘れずに！
しっかり火が通る前に火を消して、余熱で味を入れていきましょう。
市販のカレールーを使う場合は、デキストリンやカラメル色素、人工甘味料、○○エキスなど不要な添加物の入っていないものを使うと良いでしょう。
インド人もビックリ！スパイスや薬味をしっかり効かせるとリジュベ効果大です。
薬味の味と香りはリジュベの基本です。
インド人には認知症が少ないと聞きますが、やはりスパイスの効果が高いのでしょう。3食カレーだし(笑)
日本のカレールーには成分をみれば、カレー粉があまり入っていなかったりしますので、上記のリジュベカレーのように一工夫して有効成分をいっぱい体内に取り込みましょう。
さて、ここで”春ニラ”は盛りつけの時に登場します。
買ってきて2日ほど常温で立置し、食す30分前くらいに1〜2本分/1人分をさいの目切りにして放置。
ニラの香りが増大する時を待ちます。
それを、ご飯の下に敷き盛りつけます。
ニラ？もちろん生です。
こんな感じです。ほぼ見えません。
存在感を隠しながらも、食す度に。きっとあなたを驚かせてくれます。
ちなみにお米は、カレーの時は、ななつぼし＋”かみ米”で3：1の配合です。
水につけ置く時にしお風の塩を少々か、ニガリを数滴垂らすとふっくらモチモチになります。
添えものとしては福新漬けが好きなのですが、たんぱく加水分解物が入っているものが多いのでピクルスを自作しています。
お気に入りは、このレンコンのようなヤーコン。
カレーやシチューなどの煮物に入れるとシャッキリ芋っぽく、八丁味噌で煮るとサツマイモっぽくなります。
ピクルスの場合は塩もみはせず、合わせ酢にドボンします。
ヤーコンは有機無農薬栽培が簡単なのでしょうかね？割高な有機野菜コーナーの中でも有機ヤーコンは安いですよ〜！
今は自家製マンゴー酢に漬けて、自家製ヤーコンのピクルス。
カレーと好相性で、色も美しく目にも鮮やかな黄色です。
※効果効能はリジュベコースを受けられている方を前提としていますので、ご注意ください。
できる事が増えてきた、體（からだ）が軽くなってきた、若返りを感じられるようになってきたらリジュベ・フードメニューを強化しましょう。
リジュベにはサイクルがありますので、その都度変更して合わせていきましょう。
刻を通り過ぎて戻ってきてみれば、時代は健康ブーム。
スーパーやデパートは多々あれど、買える物は微少だから微笑。
真の健康とはいかに。
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