10月29日の夕方のテレビ番組『今日ドキッ!』で
余市の山秀観光農園さんと余市町園芸試験場が紹介されていました。
実は番組欄の文字が気になって録画していたのですが、見たのは翌朝。
近頃フルーツの研究をしていることもあって、早速尋ねて来ました。
【余市町園芸試験場 メッセ・アップルドリーム】さん。
ではでは、りんごの勉強。
短時間でざっくりと。
2階から見た景色は一面りんご畑で美しいです。
「ここでは、こんなことも、あんなこともしてますよ」
凄い!流石フルーツ王国。
「こういうことできますか?」
「できますよ~」
やりたいこと、とりあえずは何でもできる!
農業に手厚い町、余市。ニッカウイスキーだけじゃないゾ~。
テレビで紹介されていたフルーツカービング、
「林檎はバラ科なのでバラを彫ってみました」という食べられる美しいバラを拝見させていただきました。
担当職員さん、とってもお気に入りの様子で、かなり喜んでいらっしゃました~。
「花びらの先に少しだけ赤い皮があったの知ってますか?」
はいとお答えしましたが、あれれ?何故なくなっているのでしょう?
艶といい、林檎を煮込んだのでしょうか?
ヒント:液体に浸かっていました。
お勉強とお話の最後に番組で紹介されていた「きたろう」という品種をいただきました。
芸能人や妖怪ではありません☆林檎です。
*国光×デリシャス=ふじ
*ゴールデンデリシャス×紅玉=はつあき
*ふじ×はつあき=きたろう となります。
きたろう(黄太郎)
蜜たっぷり果汁しっかり、細胞大きめのシャキパキ食感で程よい酸味、味は濃厚。
赤みはほとんどなく、黄色い色から「黄太郎」と名付けられたんだとか。
味もなのですが、香りも濃厚!
香りの分子が脳の中心部に染み渡る、強力なアロマ。
その香りたるや古い脳(大脳辺緑系)から新しい脳に向かってガツンと入り込み伝達します。
記憶や自律神経、ホルモンの分泌、体温調節や呼吸、脈拍、血圧など、
止まっていた時計が動き出すかのように活発になります。
ただ、エチレンガスの効果?もありますので、
長時間吸い続けるよりは、短時間、数分くらいの刺激を感じる程度で止めるのがいいでしょう。
適量適宜。
林檎の中も軸もキラキラ星、五芒星☆
美しい星です。
ちなみに、きたろうの林檎兄弟は「こうたろう」です。
貴重なお話と貴重な林檎を
どうもありがとうございました。
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